SIPEN (Suivi Interrégional des Performances d’Elevage de Naissains d’huîtres creuses)
1 février 2024
Porteur de projet : Centre pour l’Aquaculture, la Pêche et l’Environnement de Nouvelle-Aquitaine (CAPENA)
Partenaires : , Centre d’Etude et de PRomotion des Activités Lagunaires et MARitimes (CEPRALMAR), Synergie MEr et Littoral (SMEL), Syndicat Mixte pour le Développement de l’Aquaculture et de la Pêche en Pays de la Loire (SMIDAP)
Financement : FEAMPA National – PR2 : Encourager les activités aquacoles durables – TA 2.1.4 : Acquisition de connaissances scientifiques, techniques et socioéconomiques, planification, surveillance sanitaire et zoosanitaire
Résumé
Contexte :
Peu d’entreprises ostréicoles sont dotées d’outils quantitatifs pour suivre les performances des différents lots qu’elles élèvent. Pourtant le choix du naissain s’est considérablement élargi ces dernières années, entre naissain d’écloserie, diploïde, triploïde ou sélectionné, et naissain de captage de différentes provenances. L’ostréiculture étant une activité économique importante des régions côtières françaises, comprendre les facteurs qui affectent la croissance et la survie des huîtres est crucial pour observer la viabilité à long terme de cette filière. Il existe donc un besoin important pour les ostréiculteurs d’informations, à long terme, sur les performances d’élevages des différentes origines de naissain qui constituent leurs cheptels.
De plus, les huîtres creuses (Magallana gigas) sont considérées comme des organismes sentinelles majeurs du littoral en raison de leur capacité à révéler les perturbations environnementales et les stress des écosystèmes côtiers. Ces bivalves filtreurs sont exposés aux variations physico-chimiques de l’environnement, comme les changements de température, salinité, d’acidification des océans et de ressource trophique. Ces perturbations peuvent affecter les performances de survie et de croissance des huîtres. C’est en suivant les tendances à long terme de ces performances, qu’il est possible d’évaluer l’impact des stress environnementaux sur les populations d’huîtres en élevage et l’écosystème côtier dans son ensemble.
Objectifs :
L’objectif de ce projet est de réaliser une évaluation temporelle des performances de survie et de croissance de différents types de naissains disponibles pour les professionnels des principaux bassins ostréicoles sur l’ensemble d’un cycle d’élevage. Plusieurs sous-objectifs sont identifiés :
- Comparer les performances d’élevage d’huîtres creuses en fonction de l’origine du naissain, des bassins ostréicoles et des années ;
- Mettre en place un programme durable du suivi des performances d’élevage à l’échelle des principaux bassins ostréicoles français ;
- Générer des informations adaptées aux différents acteurs de la filière ostréicole.
Ce suivi a pour but de décrire, à long terme, l’évolution de la qualité des produits (naissain) disponibles pour la profession au regard des zootechnies régionales. Les résultats font état des performances d’élevages obtenues à l’issue de chaque année d’élevage et des cycles complets (du naissain à l’huître marchande). Les données acquises seront incrémentées dans la base de données du Portail Aquaculture (DGAMPA) et feront partie du socle de connaissance nécessaire à la planification et au développement de la filière conchylicole.
Ainsi, ce projet permet de mesurer la variabilité spatio-temporelle des performances d’élevage de la filière ostréicole et d’acquérir des connaissances de base pour évaluer les perturbations environnementales des écosystèmes côtiers face aux changements globaux.
Dans ce domaine, la France a acquis une solide expérience au travers des différents suivis menés par l’Ifremer et les Centres Techniques régionaux (CTs). Depuis 2013, les différents CTs ont mutualisé leurs suivis des élevages ostréicoles en utilisant les mêmes lots de naissains. A partir de 2020, ce projet interrégional a été optimisé par l’élaboration d’un protocole commun et standardisé permettant d’acquérir des informations robustes pour la profession, la communauté scientifique et les organismes publics.
